Seler korzeniowy - nasiona
Seler korzeniowy to roślina z rodziny selerowatych, uprawiana od ponad 2 tyś lat. Jadalną częścią selera jest jak sam nazwa wskazuje jego korzeń. Z wierzchu nieco szaro-żółty, w środku zaś biały lub kremowy. Selera możemy jeść na surowo, w surówkach lub po ugotowaniu jako dodatek do potraw. Wchodzi także w skład, znanej wszystkim, włoszczyzny, tutaj można wykorzystać również aromatyczną nać. Poza walorami smakowymi, seler zawiera wapń, sód, fosfor, żelazo i magnez. Ma także witaminy z grupy B, kwas foliowy, oraz witaminy PP, C, A i E. Co ciekawe, seler zawiera dwa razy więcej witaminy C niż kojarzone z nią cytrusy. Seler bogaty jest w flawonoidy, które mają właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne, moczopędne i rozkurczające. Dbają także o szczelność naczyń krwionośnych. W selerze jest także psoralen, który działa przeciwnowotworowo. Sok z selera korzeniowego działa odtruwająco, usuwa toksyny z organizmu, oczyszcza z kwasu moczowego, co przynosi ulgę w bólach artretycznych. Łagodzi także skutki dny moczanowej. Seler korzeniowy pomaga w leczeniu nadciśnienia tętniczego, zmniejsza ilość złego cholesterolu we krwi, co usprawnia działanie krwioobiegu w organizmie. Seler wspiera leczenie przewlekłych chorób płuc i zapalenia górnych dróg oddechowych. Uprawa selera korzeniowego jest dość długa i żmudna, ale warto mieć to warzywo w swoim ogródku ze względu na dobroczynne działanie i wszechstronne zastosowanie kulinarne.
Nasiona selera wysiewamy pod koniec stycznia w pomieszczeniu, przygotowując z nich rozsadę. Gdy siewki podrosną do 10-15 cm co ma miejsce w połowie maja, możemy je przesadzić na miejsce stałe.
>> Które rośliny domowe oczyszczają powietrze? Jakie mają wymagania i jak je uprawiać?
